Kuliner Nusantara

RESEP KOLAK UBI YANG EMPUK DAN LEZAT

Create by:dapoer_wirdaya

Resep kolak ubi yang empuk dan lezat

Mau bikin kolak ? Dari pada beli mending kita bikin sendiri yuks, Moms! 

Cara membuat kolak ubi kali ini bukan hanya berisikan ubi jalar saja ya moms, tapi juga ada pisang dan potongan nangka.

Bahan - bahan : 

• 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
• 1 buah ubi jalar, dipotong kotak-kotak
• 500 ml santan encer
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 200 gram nangka, potong dadu kecil
• 2 lembar daun pandan, diikat
• Sedikit garam

Cara membuat : 

1. Rebus santan dengan gula merah, gula pasir, daun pandan di ikat, dan garam. Aduk-aduk sampai gula merah mencair dan mengental. 
2. Masukkan potongan ubi jalar dan masak hingga ubi setengah empuk.
3. Tambahkan nangka dan pisang lalu didihkan kembali. 
4. Masukkan santan kental 
5. masak kolak ubi sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
6. Kalau sudah mendidih, angkat kolak ubi dan tuang ke piring  
7. Sajikan selagi masih hangat.    

    Selamat mencoba. ***