CARA MEMBUAT TAHU GEJROT ASLI KHAS CIREBON

Kuliner Nusantara

TAHU GEJROT ASLI KHAS CIREBON

Create by:dapoer_wirdaya

Cara Membuat Tahu Gejrot Asli Khas Cirebon

Cara membuat tahu gejrot asli khas Cirebon dapat dilakukan di rumah dengan mudah. Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon yang terbuat dari potongan tahu goreng disiram kuah bercita rasa asam, manis, dan pedas.
Makanan ini berbahan dasar tahu goreng yang disiram dengan kuah atau saus yang nikmat. Saus atau kuah ini lah yang membuat makanan berbahan dasar tahu ini punya cita rasa yang menggugah selera. Bahan saus dan kuah yang digunakan membuat tahu gejrot biasanya merupakan rebusan dari bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Misalnya saja bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, asam jawa, gula jawa, cabai, dan masih banyak lagi.
Untuk kamu yang ingin merasakan lezatnya tahu gejrot tak harus datang jauh-jauh ke Cirebon, karena kamu dapat membuatnya di rumah. Bahan yang dibutuhkan dan cara mengolahnya pun cukup mudah, bahkan untuk pemula sekalipun.
Berikut ini adalah cara membuat tahu gejrot khas Cirebon yang dapat kamu lakukan di rumah,

Resep tahu gejrot

Bahan

• 15 buah tahu putih (tahu pong)
• 10 biji cabai rawit atau sesuai selera
• 10 buah bawang merah
• 100 gram gula Jawa
• 200 gram asam Jawa
• 200 ml air

Cara membuat tahu gejrot

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam Jawa dan gula Jawa. Masak sampai keduanya larut. Angkat dan saring.
2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.
3. Kuah: campur bumbu ulek dan kuah asam plus gula. Diamkan.
4. Siapkan tahu putih, goreng sampai terbentuk kulit dan bagian tahu yang masih putih tak ada di permukaan. Angkat dan rendam dalam air es selama 15 menit.
5. Kalau tidak ada tahu pong, gunakan tahu yang berongga atau isinya tidak terlalu padat.
6. Tahu direndam agar mengembang hingga terbentuk rongga di dalamnya.
7. Potong tahu menjadi dua bagian, letakkan di piring. Siram kuah ke atas tahu goreng. Tahu gejrot pun siap disajikan.

Nah itu dia resepnya, selamat mencoba***