Langsung ke konten utama

CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG

 Kuliner Nusantara

TAHU SUMEDANG CEMILAN KHAS DARI SUMEDANG JAWA BARAT

Create by:dapoer_wirdaya

Cara Membuat Tahu Sumedang Yang Enak Dan Bikin Nagih

Tahu Sumedang merupakan makanan khas Jawa Barat yang saat populer dikalangan masyarakat Indonesia.

Meskipun tahu sumedang merupakan makanan khas Jawa Barat, tapi cemilan ini mudah ditemui dikota-kota besar dengan harga terjangkau.

Hampir setiap orang di Indonesia sudah tidak asing dengan cemilan terlebih untuk menu cemilan berbuka puasa maupun saat kumpul dengan keluarga.

Dengan berbahan dasar kedelai yang hampir sama dengan jenis tahu lainnya, namun tahu sumedang memiliki tekstur dan rasa yang khas.

Cara pembuatan tahu sumedang bisa dikatakan gampang-gampang susah, selain tahunya yang tidak tahan lama juga cara penggorengannya sedikit berbeda, untuk bisa mendapatkan hasil yang renyah.

Berikut ini resep rahasia berupa bahan dan cara membuat Tahu Sumedang yang renyah :




Bahan cara membuat tahu Sumedang dari tahu biasa:

  • 10 buah tahu putih
  • 1 butir telur ayam
  • 80 gr tepung terigu
  • ¼ sendok teh baking powder
  • 3 siung bawang merah, ulek halus
  • 3 siung bawang putih, ulek halus
  • kunyit 2 cm, ulek halus
  • 1 sdm penyedap rasa
  • Garam halus 1 sdt
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air putih bersih untuk rendaman

Cara Membuat Tahu Sumedang Asli Crispy:

  1. Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah adonan yang sudah disiapkan lalu tambahkan dengan garam halus, penyedap rasa, dan baking powder. Aduk merata.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit lalu tuangkan pada wadah baru dan siram dengan secukupnya air. Aduk merata.
  3. Bagi tahu putih sampai empat potong atau sesuai selera lalu letakkan pada wadah yang sudah berisi air bumbu. Siram-siram potongan tahu putih dan biarkan sejenak supaya meresap. Tiriskan.
  4. Pecahkan telur dan tampung dalam wadah baru lalu kocok.
  5. Ambil potongan tahu putih yang sudah bercampur bumbu dan celupkan pada kocokan telur kemudian masukkan ke dalam campuran tepung bumbu yang sudah dibuat tadi hingga melapisi tahu. Ulangi langkah ini sampai semua potongan tahu terbalur telur dan tepung bumbu.
  6. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng tahu yang sudah berbalut telur dan tepung bumbu sampai matang garing dan tekturnya renyah. Bila sudah matang, warnanya akan terlihat sedikit gelap. Angkat dan tiriskan.

Nikmati tahu sumedang selagi hangat dengan cocolan saus sambal, mayonaise, dan kecap pedas atau cabai rawit. Selamat mencoba***


Komentar

Posting Komentar